Scendendo verso sud il clima diventa sempre più caldo e più secco, fino a diventare desertico nella zona del Sahara, dove le precipitazioni annue si riducono a 100-150 mm. Le temperature estive sono spesso molto alte, specialmente al sud e nell'interno, forti sono le escursioni termiche tra il giorno e la notte, mentre lungo la costa le temperature sono moderate dall'influenza del mare. Lungo la fascia costiera le temperature medie minime di gennaio sono attorno ai 7°C, le medie massime attorno ai 14°C, mentre quelle estive sono rispettivamente di 21°C e di 33°C. Nell'interno si hanno valori più marcati con temperature medie minime di 6°C e medie massime di 18°C in gennaio, e medie minime di 23°C e medie massime di 38°C in agosto. In aprile di solito dal deserto del Sahara soffia lo scirocco, che secca l'aria e porta caldo.

Il miglior periodo per una visita della Tunisia sono i mesi primaverili tra marzo e giugno e quelli autunnali tra settembre e ottobre.