La Costa del Azahar è la regione costiera della provincia di Castellon de la Plana nel nord della Comunità Valenciana, essa si estende per circa 120 km tra le cittadine di Almenara a sud e di Vinaros a nord.

Il nome Costa de Azahar deriva dal fiore dell'arancio (azahar) che è la principale coltivazione della zona, questa costa è ricca di contrasti, troviamo belle e sviluppate cittadine balneari come Vinaroz, Peñíscola, Oropesa del Mar, Benicarló, Benicassim e Moncofa, e una fascia costiera verde ricca di agrumeti, che contrastano con i dintorni selvaggi delle montagne della Sierra de Irta, che scorrono parallele alla costa, o con la zona umida di Prat Cabanes-Torreblanca, e con il Desierto de las Palmas con le sue spettacolari vedute della costa.

Tra i paesi dell'interno da non mancare la visita al piccolo villaggio fortificato di Mascarell, completamente circondato da una muraglia.