Fra le testimonianze più significative del periodo arabo vanno ricordati: il palazzo di Mandragon, i bagni arabi (Baños Arabes), il palazzo del re moro (casa del Rey Moro) e le mura che circondano parte della città.

La reconquista cattolica provocò un grande cambiamento nell'organizzazione culturale e nell’aspetto della città. Nel XVI secolo furono costruiti la Iglesia de Padre Jesús, la Iglesia de Santa María, il Convento de San Francisco, la Iglesia Convento de la Merced, la Iglesia del Espíritu Santo e il Palacio del Marqués de Salvatierra.

Ma sarà il XVIII secolo che inciderà maggiormente sull’aspetto urbanistico dando a Ronda una valenza unica nel contesto dell’Andalusia. In questo secolo saranno costruiti i monumenti più significativi, quali il Ponte Nuovo, l'Arco de Felipe V, il Templete de la Virgen de los Dolores, la Casa Consistorial e la Plaza de Toros (1785).