Nella plaza de la Virgen si trovano il palazzo de la Generalitat (XV secolo), la Basilica gotica de la Virgen de los Desamparados e la Cattedrale, edificio in stile gotico costruito nei secoli XIII e XV, che al suo interno custodisce il Santo Calice. La cattedrale ha tre porte d'accesso, la prima romanica, chiamata "Porta del Palau o de la Seo", del XIII secolo; la seconda è una porta gotica, chiamata "Puerta de los Apóstoles" o di David, del XIV secolo;la terza porta è barroca e fu edificata nel XVIII secolo. All'interno sono 4 cappelle su ogni lato oltre a quelle che si aproo nel coro, nel transetto e nel presbiterio. Il campanile della cattedrale fu costruito tra il XIV e il XV secolo.
L'antico quartiere del Barrio del Carmen contiene palazzi dell'epoca araba. Gran parte del quartiere del'Eixample è invece caratterizzato da edifici in stile art nouveau. L'edifico della stazione principale, l'Estación Del Norte è un bell'esempio di art deco.
Valencia è una città proiettata nel futuro, tra l'arte moderna sono rimarchevoli i molti progetti dall'architetto Santiago Calatrava, originario di Valencia tra cui la stazione del metro di Alameda, il ponte de la Peineta e la futuristica Città delle Arti e delle Scienze (Ciudad de las Artes y las Ciencias), complesso ricreativo pensato per il divertimento, l'arte, la musica e la scienza, che contiene un museo della scienza; il parco oceanografico (Oceanogràfic), con l'acquario più grande d'Europa, con 45.000 esemplari di 500 specie provenienti da ogni parte del pianeta; un cinema IMAX e il palazzo delle Arti.
I dintorni della città sono ricchi di magnifiche spiagge che si affacciano sul caldo mar Mediterraneo.
Valencia è anche una delle città spagnole più conosciute per il divertimento e la vita notturna, nella città ci sono molte zone come Cánovas, il Barrio del Carmen e la Ciudad Universitaria ricche di bar, pub e club. Valencia è poi famosa in tutto il mondo per la Paella Valenciana, ci sono due tipi di paella valenciana, la "paella de marisco", con prodotti di mare e la "paella mixta" con un mix di carne e pesce.
Nel mese di marzo, tradizionalmente dal 15 al 19 di marzo, si tiene in città la festa delle Fallas, la più famosa festa cittadina, una festa spettacolare che stravolge la vita della città, si susseguono manifestazioni, sfilate, fuochi, botti, musica, si organizzano concerti, si balla e si canta nelle strade, si costruiscono dei monumenti di cartapesta che vengono posti nelle strade, nelle piazze, nei quartieri della città per poi essere bruciati la notte del 19.
Tra i luoghi da visitare nei dintorni di Valencia possiamo citare a nord della città il Monastero di El Puig; continuando verso nord si giunge poi ai resti della città romana di Sagunto con un bel Teatro Romano e un imponente castello.
A soli 15 km a sud di Valencia si trova La Albufera, una zona di lagune e paludi, oggi riserva naturale protetta dove nidificano molte specie di uccelli acquatici.Proseguendo verso Alicante, si raggiunge prima la Costa Blanca, e l'importante centro turistico di Benidorm. Tra le cittadine storiche dell'interno, Xàtiva con il suo castello. Patrimonio dell'umanità dell'Unesco sono i circa 300 siti di arte rupestre presenti nella provincia di Valencia.
