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L'area più ricca di monumenti storici è la città vecchia, a cui si accede attraversando l’Ebro sul Ponte de Santiago, ricca di monumenti di tutti gli stili e di tutte le epoche ci sono edifici del periodo romano, arabo e aragonese. I tre edifici più importanti della città sono: la Basilica di El Pilar, la Cattedrale del Salvador (La Seo) e il Palazzo de La Aljafería.

La Basilica di El Pilar, posta in una delle piazze più grandi d'Europa, è la chiesa barocca più grande di Spagna, i lavori per la sua costruzione iniziarono nel 1681, su progetto dell'architetto reale Francisco de Herrera. Le sue dimensioni sono 130 metri di lunghezza per 67 metri di larghezza, la basilica è coronata da 11 cupole, dieci lanterne e quattro torri. La chiesa è a tre navate, quella centrale è divisa dall'altare maggiore, posto sotto la cupola centrale, sotto le altre due cupole ellittiche della navata centrale si trovano la Santa Capilla de la Virgen del Pilar, il coro e l'organo. L'interno di molte cupole è affrescato con pitture di Goya e Francisco Bayeu. Nella basilica è custodita la Santa Columna e una piccola immagine della vergine in legno.

La Cattedrale del Salvador (La Seo), edificata nel XII secolo sopra i resti della Moschea, fu nei secoli successivi ampliata e modificata, fino a raggiungere l'aspetto attuale, presenta un alternarsi di vari stili, si va infatti dal romanico, al gotico, al mudéjar fino ad arrivare al barocco. Tra l'arte mudéjar da segnalare parte dell'abside, la parroquieta de San Miguel e il cimborio. Magnifica la pala (retablo) dell'altare maggiore, in alabastro polícromo realizzato da Pere Johan e Hans de Suabia, considerata una delle opere più importanti del gotico europeo.

Il Palazzo de La Aljafería è una costruzione araba dell'XI secolo, che fu il palazzo del re della Taifa di Saraqusta, Al-Muqtadir. Il palazzo è l'unica testimonianza conservata di un grande edificio dell'architettura islamica dei regni di Taifas (XI secolo). Dopo la reconquista, divenne la residenza dei re d'Aragona, fu poi sede dell'inquisizione e oggi è sede delle Cortes di Aragona.

Basilica di El Pilar, Saragozza (Zaragoza), Aragona, Spagna

Palacio de la Aljafería, Saragozza (Zaragoza), Aragona, Spagna

Plaza del Pilar, Saragozza, Aragona, Spagna

L'abside della Seo (Cattedrale), Saragozza, Aragona, Spagna

Nel 2001, nell'ambito dell'architettura Mudejar dell'Aragona, l'Unesco ha dicharato patrimonio mondiale dell'umanità i resti del palazzo de la Aljafería; l'abside, il cimborio e la parroquieta de San Miguel della La Seo (Cattedrale); la Torre e la chiesa parrocchiale di San Pablo tutte a Saragozza.

Altre attrazioni della città sono l’antica Muraglia Romana e il Teatro Romano; tra le chiese in stile mudéjar del XIV secolo possiamo citare la chiesa di San Pablo, la chiesa di San Gil Abad, la chiesa di San Miguel de los Navarros e la chiesa Parrocchiale di Santa María Magdalena; del periodo medievale sono poi il Torreón de la Zuda, l'Arco e la casa del Deán, il Puente de Piedra, il Convento del Santo Sepulcro, i Baños judíos, il Torreón de Fortea e i resti delle antiche mura medievali. Tra le opere rinascimentali da non mancare la visita alla Lonja, l'antica borsa costruita tra il 1541 e il 1551; il Palacio de los Condes de Morata, il Palacio de los Luna, la Casa palacio de los condes de Sástago, la Casa palacio de los marqueses de Montemuzo, la basilica de Santa Engracia, il Patio de la Infanta, il Palazzo Armijo e la Casa Aguilar, che ospita una collezione delle opere del pittore aragonese Goya. In città ci sono poi interessanti edifici barocchi e neoclassici.

La città nuova, è la parte più vitale e più movimentata della città, tra la Plaza de Espana, il Paseo de Indipendencia e la Plaza de Aragon, cuore della città moderna, si affollano le principali attività commerciali. Vicino a Plaza de Aragon si trova il Patio de la Infanta, che ospita opere di Goya. Non lontano si giunge ad uno dei luoghi più belli di Saragozza, il Parco Primo de Rivera.

Tra i musei della Saragozza romana sono il Museo del foro, il Museo del puerto fluvial e il Museo de las termas públicas. Da non mancare per gli amanti del genere, il Museo de Tapices de La Seo, con un eccezionale collezione di tappezzeria dei secoli XV-XVIII, considerada come una delle più importanti collezioni di questo genere d'Europa. Ha sede a Saragozza anche una università storica, fondata nel 1474. Nel 2008, dal 14 giugno al 14 settembre, Saragozza sarà la sede dell' Expo Zaragoza 2008, l'Esposizione Internazionale. Tra le destinazioni attorno a Saragozza, possiamo citare le Cinco Villas, a nord della città; Calatayud a sud-ovest; Huesca, la seconda città dell'Aragona; Fuendetodos, città natale di Goya; e il territorio desertico dei Monegros a ovest.