Preparazione: Lessate le patate e il cavolo, quindi scolateli e tagliateli. Friggeteli in una padella assieme a tre o quattro spicchi d'aglio e a una fetta di pancetta tagliata a dadi.

L'aglio e la pancetta devono essere fritti lentamente, girando la pancetta da un lato all'altro in modo che diventi croccante sulla parte esterna. Il Trinxat può anche essere servito con le aringhe salate.