GAUFRES DE LIEGE (BELGIO), cialde a forma di nido d'ape (chiamati anche Waffel) che possono essere riempite di marmellata, zucchero, crema, Nutella o cioccolato fuso. Per questa ricetta è necessario munirsi di una Gaufrier, uno speciale stampo per cialde. Ingredienti per 6 persone: 750 gr. di farina per dolci 450 cl. di latte tiepido 400 grammi di burro o margarina 300 grammi di zucchero in grani 70 grammi di lievito fresco 4 uova intere un pò di sale zucchero vanigliato

Preparazione: Mescolate alla farina lo zucchero vanigliato, le uova e un pizzico di sale. Al latte tiepido aggiungete il lievito fresco, quindi unitelo al composto precedentemente preparato. Lasciate riposare il tutto per 30 minuti. Aggiungete quindi il burro leggermente fuso e lo zucchero in grani. Fate riposare per 15 minuti. Nel frattempo riscaldate la gaufrier, una volta ben calda versatevi sopra una piccola parte del composto, dopo 2-3 minuti la Gaufres sarà pronta, ripetete la cottura per tutto il composto che avete. Potete riempire le cialde con marmellata, zucchero, crema, Nutella o cioccolato fuso.

 

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