Il periodo invernale si presta all'utilizzo di funghi, marmellate, e cibi conservati. Tra i piatti tipici della cucina estone troviamo lo Silgusoust (pesce del Baltico in salsa acida), il Mulgikapsad (maiale con crauti e patate bollite), il Verivorst (salsiccia di sangue e orzo), il Marineeritud angerjas (anguilla marinata), il Sült (maiale bollito in gelatina), il Keel Hernestega (lingua), il suitsukala (pesce affumicato) e il Karask (una specie di torta secca simile al pane d'orzo). Il latte e tutti i generi caseari come il latte fermentato, lo yogurt e i vari piatti fatti con il caglio sono molto comuni. Tra i dolci troviamo il kissel (un dolce a base di succo zuccherato o latte al gusto di frutti di bosco, fragole ecc.), il curd (dolce a base di cagliata ai gusti di cioccolato, fragole, vaniglia ecc.), il dolce al rabarbaro e il kama (dolce a base di cereali misti tostati con latte fermentato e zucchero, viene anche prodotto in barrette come surrogato del cioccolato). La bevanda nazionale è la birra di malto o di orzo e segale. Altre bevande popolari sono il Kali, è praticamente una birra che non ha subito il processo di fermentazione; e la Vana Tallin un liquore locale, dall'altissimo tasso alcolico.