CRÊPE (FRANCIA), cialda sottile, cotta su una superficie rovente, le crêpes vengono farcite di ripieni dolci o salati e arrotolate su sé stesse, l'impasto è a base di latte, uova, farina. Ingredienti per 4 persone: 125 grammi di farina 60 grammi di zucchero 2 tuorli d'uovo 1 uovo intero ½ bicchiere di latte ½ bicchiere di panna scorza grattugiata di limone 60 grammi di burro

Preparazione: In un recipiente unite farina, 40 grammi di zucchero, le uova, panna e latte. Mescolate bene aggiungendo la scorza grattugiata del limone ed aggiungendo 40 grammi di burro sciolto precedentemente. Fate riposare 5 minuti.

In un padella mettete una noce di burro e un romaiolo di composto e fatelo cuocere da entrambi le parti. Una volta cotte, potrete ripiegare in quattro la Crêpe e guarnirle con del cioccolato fuso o con della crema pasticcera o con del caramello. 

 

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