Preparazione: In una terrina fate sciogliere il burro insieme a due cucchiai di olio, unite la cipolla e lo scalogno tritati, rosolate bene ed aggiungete i funghi tagliati a fettine, salate, pepate ed aggiungete il succo di un limone. Cuocete fino a quando l'acqua prodotta dai funghi si sarà assorbita. Adesso aggiungete la panna, un altro po' di burro. Formate con la pasta sfoglia precedentemente scongelata dei dischi sottili nei quali metterete 2 cucchiaiate di sugo con funghi con 2 cucchiaiate di formaggio grattugiato. Richiudete bene i bordi formando delle mezze lune. Mettete questi Dartois in una placca per forno precedentemente inumidita e cuocete a calore forte per 20 minuti.