Preparazione: Lavate bene i pomodori e togliete la calotta su ciascuno. Svuotate l'interno aiutandovi con un cucchiaino, salate e pepate. Disponeteli su di una teglia irrorando con aceto ed olio d'oliva e lasciandoli insaporire per circa 2 ore. Fate rassodare intanto le uova, successivamente inseritele nel mixer per la tritatura insieme al tonno, capperi, prezzemolo, insaporendo con 1 cucchiaino di pasta d'acciughe ed amalgamate bene insieme alla maionese. A questo punto levate i pomodori dalla marinatura e sgocciolateli. Riempite i pomodori con il composto e teneteli al fresco fino al momento di essere serviti.