GUGELHUPF (GERMANIA), è un dolce tipico del sud della Germania.

Ingredienti per 6 persone:

500 grammi di farina

100 grammi di burro

100 grammi di uva sultanina

20 mandorle sbucciate

25 grammi di lievito di birra

2 uova

2 bicchieri di latte

Preparazione: Fate struggere il burro nel latte tiepido, aggiungete la farina e le uove e amalgamate il tutto. Unite il lievito sciolto in poco latte tiepido, e aggiungete un po' di sale. Lavorate a mano la pasta amalgamando bene tutti gli ingredienti, infine aggiungete l'uva sultanina.

Prendete uno stampo per dolci mettete sul fondo le mandorle e riempitelo con il composto ottenuto, lasciate lievitare per 6 ore. Dopo la lievitazione fate cuocere in forno per 1 ora a 160°C.