Tra la carne la parte del leone la fa la carne di maiale: ne sono esempi il kasseler rippenspeer (costine di maiale sotto sale ed affumicate, arrostite e glassate con succo di arance e miele), e lo Schlesisches Himnmelreich (filetto di maiale cotto al forno con frutta secca), una delle specialità è il maialino da latte arrosto con un ripieno di macinato di maiale. Altri alimenti base della cucina tedesca sono le patate, i wurstel con i crauti, le cotolette di maiale ("schnitzel"), l'agnello arrosto, i brasati, le zuppe ed infine, tra i dolci, lo strudel di mele. La birra è la bevanda nazionale, nel paese esiste una vastissima cultura della birra, ci sono oltre 5000 tipi di birra, praticamente in quasi tutte le città tedesche c'è almeno una fabbrica di birra.