ARROSTO DI FILETTO DI MAIALE CON PANCETTA, è un secondo di carne molto facile e veloce da preparare. Il taglio di carne è magro e tenerissimo. Ingredienti per 2 persone: 600 grammi di filetto di maiale ½ spicchio d'aglio 60 grammi di pancetta a fettine vino bianco quanto basta sale pepe 1 rametto di rosmarino qualche foglia di salvia olio d'oliva

Preparazione: In una padella mettete l'olio e fatevi rosolare l'aglio, il rosmarino, la salvia tritati, sale, pepe. Aggiungete la carne e fatela insaporire per 5 minuti. Poi toglietela dalla padella e copritela con le fette di pancetta, legandole con lo spago da cucina. Mettete la carne in una pirofila e spruzzatela con del vino bianco, infornatela ad una temperatura di 180°C per 30 minuti.

 

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