Preparazione: Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette e mettetelo a bollire in acqua salata per 30 minuti. Dopo la cottura passatelo al passatutto. Intanto preparate la besciamella, utilizzando 60 grammi di burro, unendo la farina e salando, quindi aspettate che la crema si addensi. Una volta pronta la besciamella, aggiungete il prosciutto cotto, il prezzemolo, il basilico e la salvia tritati, le due uova intere e il parmigiano grattugiato. Unite il composto al cavolfiore passato e mettete il tutto in una teglia imburrata terminando lo strato con dei fiocchetti di burro, cuocete in forno caldo per 15 minuti.