FETTINE ALLA SICILIANA (Sicilia) Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di fettine fini di carne di vitella 2 uova 50 grammi di pecorino grattugiato aglio prezzemolo aceto olio d'oliva pangrattato sale pepe

Preparazione: Mettete le fettine a marinare per 30 minuti con poco aceto. Mescolate il pecorino aggiungendolo all'aglio e al prezzemolo tritati. Scolate le fettine e passatele prima nel composto preparato e poi nelle uova sbattute, insaporite di sale e pepe ed infine nel pangrattato. Friggete le fettine così impanate da entrambi le parti.

 

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