Preparazione: Lavate bene le verdure: tagliate le zucchine, i funghi, i peperoni a fette, le melanzane ed i pomodori a rondelle. Cuocete sulla griglia un tipo di verdura alla volta cuocendo lentamente. Intanto in un recipiente mettete a marinare nell'olio d'oliva, l'aglio, il prezzemolo tritati sale e pepe. Quando le verdure saranno tutte grigliate mettetele in un vassoio ed irroratele con la marinatura.