MAIALE AL LATTE Ingredienti per 4 persone: 700 grammi di lonza ½ litro di latte 50 grammi di burro 1 cipolla 1 spicchio d'aglio basilico qualche foglia di lauro sale e pepe

Preparazione: Tritale la cipolla, l'aglio, qualche foglia di basilico e di lauro e mettete a rosolare in una casseruola insieme a 50 grammi di burro. Successivamente adagiate il pezzo di lonza legata bene con la rete, fate rosolare tutte le sue parti, salate, pepate e versate ½ litro di latte. Cuocete per 2 ore a coperchio chiuso. Se il sugo alla fine sembra essere troppo liquido, unite una noce di burro insieme ad un cucchiaino di farina e aspettate che si addensi leggermente. Tagliate la lonza a fettine e mettete sopra il sughetto.

 

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