Preparazione: Fate sbollentare per 5 minuti le cime di broccoletti. In una padella mettete a rosolare nell'olio l'aglio tagliato a metà che eliminerete dopo pochi minuti e il peperoncino, unite le cime di broccoletti e insaporite. Una volta cotte le orecchiette fate insaporire sul fuoco per qualche minuto insieme al sugo. Cospargete con formaggio grattugiato.