PATATE AL PREZZEMOLO E PANCETTA Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate 70 grammi di burro prezzemolo tritato 40 grammi di pancetta tagliata a cubetti già pronta

Preparazione: Mettete le patate intere senza pelarle in acqua fredda cuocendole per 30 minuti. Procedete a pelarle ed a tagliarle a tocchetti. In una padella mettete a rosolare con il burro la pancetta tagliata a cubetti, unite le patate che cuocerete per 2 minuti a fuoco vivo, poi altri 6 minuti a fuoco basso facendo in modo che si creino delle crosticine dorate. Terminata la cottura aggiungete abbondante prezzemolo.

 

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