PEPERONI ALLA MARINARA 3 Peroni gialli/rossi 50 grammi di prezzemolo 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di aceto sale e pepe 2 alici dissalate 3 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione: Lavate bene 3 peperoni, eliminate il picciolo ed i semi, divideteli a metà e metteteli a cuocere su di una padella antiaderente. Quando la buccia dei peperoni si sarà abbrustolita e quindi risulteranno cotti, provvedete a pulirli della loro stessa buccia e tagliateli a listerelle.

Tritate il prezzemolo, l'aglio, le alici e metteteli in una ciotolina aggiungendo l'aceto, l'olio d'oliva sale e pepe. Mettete sopra i peperoni questa salsa e lasciate marinare il tutto per un ora.

 

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