POLENTA PASTICCIATA IN FORNO Ingredienti per 6 persone: 1 confezione di polenta precotta 2 cucchiai di pangrattato 1 confezione di besciamella già pronta parmigiano grattugiato Per il sugo di carne: 400 grammi di carne macinata di vitello 400 grammi di carne macinata di maiale 800 grammi di pomodoro passato 2 dadi di carne sale pepe 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano olio d'oliva

Preparazione:

Preparazione del sugo di carne : Mettete in una casseruola a rosolare con l'olio a fuoco basso gli odori tritati per circa 30 minuti; successivamente unite i due tipi di carne macinata e continuate a rosolare bene, infine aggiungete il pomodoro, sale, pepe e un cubetto di dado spezzettato. Cuocete a fuoco basso con coperchio per 1 ora.

Prendete la polenta e tagliatela a fette alte circa ½ cm. Imburrate una pirofila e cominciate a comporre degli strati: adagiate le fette di polenta, mettevi sopra il sugo di carne, il parmigiano grattugiato, la besciamella che avrete diluito precedentemente con un po' di latte. Conclusi gli strati, finite con una spolverata di pangrattato e infornate per 20 minuti alla temperatura di 200°C.

 

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