POLLO AI CAPPERI Ingredienti per 4 persone: 1 pollo tagliato a pezzi dal vostro macellaio farina ½ bicchiere d'olio d'oliva 1 bicchiere di vino bianco ½ bicchiere d'aceto 200 grammi di pomodori pelati 2 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 1 foglia di salvia 1cucchiaio di capperi 1 dado sale pepe

Preparazione: Nel mixer mettete a frullare i pomodori, l'aglio, il rosmarino, la salvia, i capperi e insaporite il tutto con sale, pepe ed aceto. In una casseruola mettete a rosolare nell'olio, i pezzi di pollo precedentemente infarinati, aggiungete il vino bianco, e una volta evaporato aggiungete il sugo di pomodoro. Intanto mettete a sciogliere il cubetto di dado in un bicchiere di acqua bollente, brodo che aggiungerete durante la cottura del pollo al momento che ce ne sarà bisogno. Cuocete il pollo con il coperchio a fiamma medio-bassa per 30 minuti.

 

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