POLLO AI PEPERONI Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di pollo tagliato a pezzi 400 grammi di pomodori a pezzi 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 100 grammi di olive nere snocciolate 1 cipolla ½ bicchiere di olio d'oliva ¼ di vino bianco brodo sale pepe

Preparazione: In un casseruola mettete l'olio e fate rosolare i pezzi di pollo, aggiungete la cipolla tritata, il vino bianco e fate evaporare a fuoco lento. Unite i pomodori salate e pepate. Intanto preparate il brodo con una tavoletta di dado. Aggiungete ai pomodori i peperoni tagliati a listarelle e le olive, cuocete il tutto per 40 minuti ed allungate quando occorre con il brodo.

 

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