RISOTTO CON PATATE E PANCETTA Ingredienti per 4 persone: 350 grammi di riso 300 grammi di patate 75 grammi di pancetta 1 cipolla salvia 1 litro di brodo di carne burro prezzemolo sale pepe formaggio grattugiato

Preparazione: Sciogliete il burro, rosolate la cipolla, la pancetta, la salvia precedentemente tritate; aggiungete le patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Dopo averle dorate, unite il riso, salate e pepate aggiungete il brodo fino a quando non sarà terminata la cottura. Concludete con abbondante prezzemolo e uno o due cucchiai di formaggio grattugiato.

 

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