SCALOPPINE ALLA PIZZAIOLA Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di carne tagliate fini 40 grammi di burro 1 bicchiere di vino bianco 200 grammi di pomodori pelati 1 cucchiaio di capperi 1 pizzico di pasta di acciughe origano sottilette farina

Preparazione: Fate fondere il burro in una padella, quindi fatevi soffriggere la carne precedentemente infarinata. Una volta dorata aggiungete il vino bianco e fate evaporare a fuoco moderato, continuando la cottura per 5 minuti. Unite i pomodori, il pepe, il sale e cuocete per 10 minuti; a fine cottura unite i capperi, la pasta d'acciughe ed origano e disponete sopra le fettine una fetta di sottiletta, chiudete il coperchio e spengete la fiamma.

 

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