Preparazione: Sbucciate il limone non trattato e mettete la sua buccia a bollire per 2 minuti nell'acqua. Affettate la scorza del limone e mettetela da parte. In una terrina adesso mettete ad insaporire per 1 ora, i pomodorini tagliati, il succo del limone, la sua scorza, le foglie di menta tagliuzzate, il peperoncino piccante fresco a pezzetti unendo un bel po' di olio d'oliva. Cuocete gli spaghetti e quando saranno cotti buttatevi sopra questo sugo semplicissimo ma gustoso.