SPAGHETTI CON VONGOLE E CARCIOFI, delizioso primo diverso dai soliti spaghetti il loro gusto vi sorprenderà. Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di spaghetti mezzo barattolino di vongole già pronte 6/7 cuori di carciofi surgelati ½ cipolla tritata 1 spicchio d'aglio tagliato a metà vino bianco quanto basta olio d'oliva sale pepe prezzemolo quanto basta

Preparazione: In una padella mettete a rosolare la cipolla tritata e l'aglio, aggiungete le vongole e un po' di vino bianco salando appena e fate evaporare. I carciofi invece fateli cuocere separatamente in una casseruola con acqua, sale e pepe fino a che il liquido non si sarà ritirato completamente, insaporite con olio e prezzemolo. A cottura conclusa unite i carciofi alle vongole, mescolate il tutto spolverizzando con altro prezzemolo. Una volta cotti gli spaghetti fateli insaporire sulla padella con il sugo preparato.

 

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