VALDOSTANE DI POLLO (Valle d'Aosta), tipico secondo della Valle d'Aosta.

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pollo da tagliare a libro

4 fette di fontina

4 fette di prosciutto cotto

1 uovo

sale

pangrattato

olio per friggere

Preparazione: Prendete le fette di pollo, tagliatele a libro e su ciascuna fetta salate appena mettetevi sopra una fetta di prosciutto cotto, una fetta di fontina, premete bene in modo da sigillare la carne. Passate nell'uovo appena salato e poi nel pangrattato. Friggete in abbondante olio.