Cucina Macedone:
La cucina macedone, ha le sue radici nelle cucine turca e slava. Tipica è la ajvar, una salsa fatta con paprica e pomodori, che è spesso servita come antipasto con pane e salumi. Il Pindzhur è un antipasto tradizionale composto da pomodori, peperoni e melanzane, fritti o cotti al forno.
Tra i piatti principali sono la "sarma vo lozov list" stufato di carne suina e bovina macinata avvolto in foglie di vite, spesso servito con panna acida (tavche gravche) o peperoncino (capsicum).
Il Sutlijash, è un popolare dolce, un budino di riso, servito con cannella e mandorle tostate. |
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