CREMA INGLESE (INGHILTERRA), questo tipo di crema è adatta per accompagnare frutta fresca di stagione, oppure come preparazione base per realizzare charlotte e bavaresi. Ingredienti per 2 persone: 4 tuorli 3 dl di latte 70 grammi di zucchero 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di fecola di patate 1 scorza di limone

Preparazione: Mettete in una terrina il latte insieme alla vanillina e alla scorza di limone a fuoco basso portate ad ebollizione. Intanto montate a crema aiutandovi con il mixer i tuorli, con lo zucchero e 1 cucchiaio di fecola di patate. Quando il latte avrà preso il bollore levatelo dal fuoco ed aggiungete la crema d'uovo. Adesso procedete a cuocere il tutto a bagnomaria per 20 minuti stando attenti a non portare ad ebollizione il composto. Lasciate raffreddare la crema così ottenuta e intanto riempite delle coppe di vetro con della frutta fresca, come banane, uva, kiwi aggiungendo la crema inglese alla fine.

 

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