MUFFINS (INGHILTERRA) Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di farina 30 grammi di lievito di birra 1 cucchiaio di zucchero ¼ di litro di latte tiepido 2 uova burro sale

Preparazione: Mettete in un recipiente la farina, il lievito sbriciolato, lo zucchero, due cucchiai di latte tiepido, e impastate il tutto. Una volta terminato l'impasto, fatelo lievitare per 20 minuti, fino a che non sia raddoppiato di volume. Aggiungete quindi le uova, un pizzico di sale e il rimanente latte tiepido, e lavorate intensamente con le mani la pasta ottenuta, quindi formate con la pasta delle palline grandi come un uovo.

Preparate un posatino infarinato con cui coprirete le palline di pasta e le farete riposare per 15 minuti. In una teglia imburrata mettete le palline di pasta, quindi infornate per 15 minuti a 200°C. Dopo 10 minuti di cottura rigirate i Muffins in modo che siano cotti da entrambe le parti. Terminata la cottura spennellate la superficie dei Muffins con il burro fuso.

 

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