GAZPACHO. RICETTE DI CUCINA SPAGNOLA, RICETTE DI CUCINA: SPAGNA. Piatti tipici spagnoli

GAZPACHO (SPAGNA), zuppa fredda a base di verdure crude, gli ingredienti principali sono i peperoni, i pomodori e i cetrioli, arricchiti con erbe aromatiche e crostini di pane.

Ingredienti per 4 persone:

1 peperone rosso

1 peperone verde

2 cipolle

1 spicchio d'aglio

2 cetrioli

800 grammi di pomodori maturi

sale

pepe

crostini di pane

qualche goccia di tabasco

olio

limone

qualche cubetto di ghiaccio

Preparazione: In una insalatiera mettete la cipolla e l'aglio tritati, i peperoni tagliati a listarelle e i cetrioli tagliati a rondelle, bagnate con il pomodoro setacciato, il tabasco, con il succo di mezzo limone, ½ bicchiere d'olio, insaporendo con sale e pepe. Una volta mescolato il tutto mettete a riposare in frigo.

Quando sarete pronti per degustare questo piatto preparate delle ciotoline nelle quali avrete messo prima di tutto un cubetto di ghiaccio e poi aggiungete il gazpaco accompagnandolo con crostini di pane.

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