ROSTI AL FORMAGGIO (SVIZZERA), è un popolare piatto a base di patate. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate 2 cipolle 2 fette spesse di formaggio Emmenthal 50 grammi di burro sale

Preparazione: Lessate le patate con la buccia, quindi sbucciatele e lasciatele raffreddare per 12 ore. Terminate le 12 ore grattugiate grossolanamente le patate e aggiungetevi il sale. Sciogliete 25 grammi di burro in una padella, tagliate a dadini le cipolle e fatele dorare nel burro, aggiungetevi le patate grattugiate e cuocete, su un lato, a fuoco bassissimo per 25 minuti. Premete le patate fra loro fino a formare uno strato simile ad una pizza o frittata. Appoggiate temporaneamente le patate in un piatto, aggiungete il restante burro (25 grammi) nella padella e rimettete le patate a cuocere dal lato non ancora cotto, sempre a fuoco basso per 25 minuti. Terminata la cottura coprite il Rösti con 2 fette molto spesse di formaggio Emmenthal e fate gratinare nel forno per 3 minuti a 200°C, finchè il formaggio sarà fuso.

 

INFORMAZIONI UTILI PER UN VIAGGIO IN SVIZZERA:

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Hotel, Agriturismi, Appartamenti, Pensioni in Svizzera.

Ostelli, Bed and Breakfast, Affittacamere, Alberghi a basso costo in Svizzera.

 

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