GULASH o GULASCH. RICETTE DI CUCINA UNGHERESE, CUCINA UNGHERIA. Piatti tipici ungheresi

GULASH o GULASCH (UNGHERIA), è una sostanziosa zuppa a base di carne, lardo, soffritto di cipolle e carote, patate e paprica.

Ingredienti per 4 persone:

500 grammi di manzo

60 grammi di strutto

250 grammi di cipolle

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di farina

1 litro di brodo

4 pomodori maturi

250 grammi di patate

2 peperoni verdi

maggiorana

un pizzico di zucchero

cumino

paprica dolce

1 bicchiere di vino rosso

Preparazione: Rosolare la carne tagliata a tocchetti con lo strutto, tritare le cipolle e l'aglio ed unite alla carne continuando a soffriggere il tutto.

Spolverizzate con la farina e aggiungete il brodo, unite il cumino, la paprica, il sale, il pepe, la maggiorana, le patate a tocchi e i peperoni tagliati e i pomodori e cuocete 1 ora a fuoco basso.

A cottura conclusa aggiungetevi il vino rosso.

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