Preparazione: Mettete in una padella l'olio d'oliva e i 4 naselli. Salate, pepate e distribuite sopra un trito di aglio e cipolla, ricoprite con del vino bianco circa due terzi. Cuocete a fuoco medio fino a quando il vino si sarà ritirato oltre la metà. Levate i naselli dalla padella per un momento ed aggiungete al sugo di cottura il burro con la farina, fate addensare a fuoco lento. Rimettete i naselli in padella insieme ad un trito abbondante di prezzemolo per pochi minuti. Servite accompagnando le fettine di naselli con fettine di limone.