PENNE AI PEPERONI Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di penne 1 cipolla 1 peperone rosso 1 peperone giallo basilico olio extravergine d'oliva sale pepe

Preparazione: Lavate bene i peperoni, puliteli, e tagliateli a listarelle. In una padella mettete a rosolare la cipolla tritata con l'olio d'oliva, aggiungete i peperoni. Cuocete con coperchio a fuoco medio per 15 minuti salando e pepando. Intanto mettete a bollire l'acqua per le paste. Mettete nel mixer i peperoni e tritateli. Trasferite la crema di peperoni in un recipiente, con il basilico, allungando con qualche cucchiaio di acqua bollente delle paste. Terminata la loro cottura insaporire con il sugo e servite.

 

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